Tuổi trẻ khởi nghiệp đổi mới sáng tạo

(Báo Quảng Ngãi)- Bằng niềm đam mê và nỗ lực không ngừng, nhiều bạn trẻ trong tỉnh đã vượt qua những khó khăn, thử thách, để theo đuổi hành trình khởi nghiệp trên chính mảnh đất quê hương.

Những thanh niên năng động

Làm việc trong lĩnh vực cơ khí với mức lương ổn định ở TP.Hồ Chí Minh, nhưng anh Lê Tấn Hoàng (35 tuổi), ở thôn Phước An, xã Bình Khương (Bình Sơn) lại chọn trở về quê để khởi nghiệp. Sau thời gian nghiên cứu, thử nghiệm nhiều mô hình chăn nuôi, năm 2019, anh Hoàng quyết định chọn mô hình nuôi ốc bươu đen để phát triển kinh tế. Sau đó, anh tiếp tục khởi nghiệp với sản phẩm ốc nhồi ống nứa để cung ứng cho thị trường trong và ngoài tỉnh. Anh Hoàng chia sẻ, sản phẩm ốc tươi sống nguyên con sẽ không bảo quản được lâu và khó vận chuyển. Do vậy, tôi đã nghiên cứu công thức và đầu tư máy móc, trang thiết bị hiện đại để cho ra sản phẩm chả ốc nhồi ống nứa, đóng trong những gói nhỏ theo dạng thực phẩm đông lạnh. 

Tuy mới đưa ra thị trường, nhưng với hương vị thơm ngon, lại được sản xuất theo quy trình khép kín, có chứng nhận đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, đăng ký nhãn mác, nên sản phẩm chả ốc của anh Hoàng được nhiều quán ăn, nhà hàng tin dùng. Hiện xưởng sản xuất ốc nhồi của anh Hoàng có 4 nhân công, mỗi ngày sản xuất 30 - 50kg ốc nhồi để cung cấp cho thị trường trong và ngoài tỉnh. Anh Hoàng cũng đang liên kết với các trang trại nuôi ốc trong tỉnh để mở rộng quy mô sản xuất ốc nhồi. Bên cạnh đó, anh tiếp tục nghiên cứu sản xuất sản phẩm ốc gác bếp nhằm đa dạng sản phẩm. “Ốc nhồi được thị trường ưa chuộng. Do đó, tôi đang xây dựng chả ốc nhồi thành sản phẩm OCOP, qua đó hoàn thiện chuỗi giá trị hàng hóa khép kín, bền vững cho sản phẩm khởi nghiệp của mình”, anh Hoàng cho hay.

 

Chị Nguyễn Thị Thúy Ngân, ở xã Hành Thuận (Nghĩa Hành), với sản phẩm trái cây sấy. Ảnh: KIM NGÂN

Xuất phát từ ý tưởng muốn bảo quản và chế biến nguồn nông sản, trái cây sẵn có, giải quyết một phần lao động nhàn rỗi tại địa phương, chị Nguyễn Thị Thùy Ngân (31 tuổi), ở xã Hành Thuận (Nghĩa Hành), chọn khởi nghiệp với sản phẩm trà trái cây, rau, củ, quả, thảo dược sấy. Đầu năm 2022, chị Ngân đầu tư máy móc với kinh phí hơn 30 triệu đồng và bắt đầu thử nghiệm với những sản phẩm đầu tiên. Nguyên liệu của sản phẩm bao gồm nhiều loại trái cây sạch được canh tác tại huyện Nghĩa Hành như thơm, thanh long, chôm chôm, nhãn, bưởi, cam, táo... kèm các loại thảo dược, rau, củ. Sản phẩm được xử lý qua các công đoạn sấy khô, không sử dụng chất bảo quản, giúp trái cây giữ được màu sắc và hương vị nguyên chất. Sản phẩm đã được đăng ký nhãn mác với tên gọi “Detox and Fruit Thùy Ngân”, được nhiều khách hàng trong và ngoài tỉnh ưa chuộng. Chị Ngân cho biết, ngoài sản xuất sản phẩm trà trái cây, rau, củ quả, thảo dược sấy, hiện nay, tôi đang đầu tư thêm máy móc để sản xuất các loại bánh truyền thống, các loại trái cây sấy dẻo, nhằm mở rộng thị trường tiêu thụ, phát triển kinh tế gia đình.

Anh Nguyễn Văn Nhật, ở thôn Tây An Vĩnh (Lý Sơn) giới thiệu quy trình sản xuất tỏi đen với khách hàng. ẢNH: M.DUYÊN

Nhờ thành công với phương pháp sản xuất nấm đông trùng hạ thảo trên giá thể gạo lúa rẫy, chị Ao Thị Như Ý (31 tuổi), ở thị trấn Trà Xuân (Trà Bồng) đã đoạt giải Ba tại Cuộc thi Khởi nghiệp Đổi mới sáng tạo (ĐMST) tỉnh Quảng Ngãi lần thứ 4, năm 2022. Chị Ý đã liên kết với các hộ đồng bào Cor để trồng, tiêu thụ sản phẩm lúa rẫy và đầu tư các thiết bị, máy móc hiện đại. Ngoài sản xuất nấm đông trùng hạ thảo, chị Ý còn nghiên cứu, chế biến ra các dòng sản phẩm như: Mật ong ngâm đông trùng hạ thảo, nước đông trùng hạt sen, trà đông trùng thảo mộc, nên đáp ứng được nhu cầu tiêu dùng của nhiều khách hàng ở khắp các tỉnh, thành phố. Chị Ý chia sẻ, sau hơn 1 năm khởi nghiệp, tôi đúc kết được rất nhiều bài học cũng như kinh nghiệm cho bản thân. Khởi nghiệp không đơn thuần là theo đuổi sở thích, niềm đam mê, mà phải dấn thân, kiên trì đối mặt với thử thách. Với thị trường liên tục biến đổi như hiện nay, để tạo dựng, phát triển thương hiệu sản phẩm nấm đông trùng hạ thảo, đòi hỏi tôi phải không ngừng học hỏi và chủ động thay đổi, thích ứng theo thị trường. Tôi phải ĐMST sản phẩm sao cho vẫn giữ được bản chất vốn có của nguyên liệu, nhưng vẫn tạo ra được nhiều dòng sản phẩm, mang lại những giá trị khác biệt. Một yếu tố tiên quyết giúp tôi tiếp cận khách hàng, mở rộng quy mô sản xuất, đó là tăng cường quảng bá sản phẩm của mình trên các trang thương mại điện tử, mạng xã hội.

Theo Thạc sĩ Phạm Thanh Tuấn, giảng viên nguồn Khởi nghiệp ĐMST Quốc gia, khởi nghiệp ĐMST là nền tảng để phát triển và nâng cao năng lực cạnh tranh của các bạn trẻ khởi nghiệp nói riêng và các doanh nghiệp nói chung. Đây không còn là lựa chọn mang tính tham khảo, mà trở thành điều tất yếu trong quá trình khởi nghiệp.